Поиск резюмеСу-шеф, повар
3989169Обновлено 14 сентября


Работа, резюме и вакансии / Резюме
36 лет (родился 21 октября 1982), мужчина, cостоит в браке, есть дети
Тула
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Су-шеф, повар

По договорённости, полная занятость, не готов к командировкам

Опыт работы 16 лет и 7 месяцев

    • май 2002 – работает сейчас
    • 16 лет и 7 месяцев

    Повар

    "НОЕВ Ковчег"-ресторан армянской кухни, "Фигаро", "Сыр"-ресторан Аркадия Новикова, шеф повар Мирко Заго (СТС, программа ШЕФ-ПОВАР), "Микстура" (ресторан), "Мэрис" кафе, Москва

    Обязанности:

    Приготовление первых, вторых, холодных блюд, закусок, варка соусов. Разработка нового меню, проработка блюд, составление тех.карт. Работа с поставщиками, прием товара, контроль качества товара. Организация рабочего дня поварского состава.

Образование

    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 2002

    ПУ№ 174

    Специальность: Повар

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Кухни: итальянская, кавказская, европейская, национальная русская. Организация рабочего процесса в сфере питания, умение составлять индивидуальное меню, меню для бизнес-ланчев, работа а ля карт. Контроль принятия продукции от поставщиков. контроль качества продуктов.