Обязанности:
• организация ежедневной работы персонала, составление графиков выхода на работу
• планирование выпуска готовой продукции и контроль выполнения сменных заданий производства
• эффективное использование производственных мощностей
• обучение и стажировка персонала
• контроль соблюдения персоналом технологических процессов согласно нормативно-технической документации
• контроль качества выпускаемой продукции
• контроль выполнения санитарных норм и правил
• взаимодействие с контролирующими, инспектирующими органами
• ведение учета, проведение инвентаризаций
• обеспечение поставленных целей по выпуску продукции
Участие в приготовление холодных, горячих блюд и мясных п/ф